В чем замачивать свинину для шашлыка - 8 способов замариновать мясо для шашлыка - Лайфхакер

Мясо и птица — это незаменимая основа рациона. Чтобы полноценно питаться, мы нуждаемся в животных белках. О пользе свежего мяса врачи говорят постоянно.

«Соль, перец, лук и...»: секреты идеального шашлыка от шеф-поваров Кургана

Моя свекровь — эксперт кулинарии. Я постоянно прислушиваюсь к ее рекомендациям, ведь уверена, что она знает в этом деле толк. Недавно она мне рассказала о том, что мясо перед приготовлением нужно замачивать в соленой воде. Сейчас объясню, для чего это нужно. Соляной раствор благоприятно сказывается на мясе — оно становится более мягким и сочным. Дело в том, что соль способна менять структуру мясных волокон.

Рецепты маринадов для шашлыка: как выбрать и замариновать мясо

К барбекю готовы: рецепты маринования стейков из свинины

Маринуй мясо полностью: как приготовить самый вкусный шашлык

Перед приготовлением мясо нужно замачивать в соленой воде. Этому меня научила свекровь!

Гайд по основам соусов и маринадов для мяса часть 2 (

Как быстро и правильно разморозить мясо?

Это блюдо из свинины в жаровне готовится максимально быстро при высокой температуре. Оно имеет аппетитный вид, и в нем нет вредного для человеческого здоровья раскаленного жира. Мясо в восточной печи полностью прожаривается, становится чрезвычайно сочным и ароматным. Благодаря тому, что шампуры располагаются вертикально, их не требуется переворачивать, как на мангале. Свинина получается поистине великолепной. Свиной шашлык в восточной печи практически невозможно испортить.