Шашлык рецепт приготовления
12 рецептов маринада для шашлыка
В любую погоду и любое время года можно полакомиться дома ароматным шашлычком, приготовив его в духовке. Отличным дополнением будет отварной картофель. Как известно, маринование необходимо не только для придания мясу вкусовых оттенков, но и для его размягчения. Если для шашлыка вам удалось найти качественное свежее мясо, то ему не понадобится ни. Наступило долгожданное лето, пора отправляться на пикник!
Общенациональный праздник под названием «первые майские» официально стартовал, и я знаю, чем вы будете заниматься сегодня, завтра, послезавтра и все остальные дни как минимум до сентября! Правильно — готовить шашлыки. Шашлыки — именно так, во множественном числе! Но всё же в его центре находится именно еда — предварительно замаринованные, приготовленные на мангале кусочки мяса, которые вроде бы умеет готовить каждый уважающий себя мужчина. Свои секреты, как водится, есть даже у такого простого блюда. Словом, вопрос «как правильно приготовить шашлык» — не такой уж простой и не праздный.
Вопрос «как сделать шашлык сочнее, мягче и вкуснее», пожалуй, самая популярная тема для жарких споров даже среди тех, кто лишь опосредованно относится к кулинарии. Что поделать: летний деликатес с ароматом дымка — без альтернатив самое расхожее летнее угощение. Шашлык готовят как в фешенебельных ресторанах, так и на свежем воздухе дачного участка, и уже давно для подавляющего большинства запах запеченного на углях мяса ассоциируется с праздником, долгожданными выходными и приятной компанией. Вопреки распространенному мнению о том, что шашлык — это блюдо простое, и вообще: каждый уважающий себя мужчина умеет готовить его вкусно, готовка яства на шампурах имеет больше всего различных «фишек» и тонкостей, начиная от выбора мяса и заканчивая маринадом. Секреты последнего у каждого повара свои — но цель у любого маринования все равно общая: тонкие оттенки вкуса и необычный аромат, который выгодно подчеркивает аппетитность горячего блюда. Суть маринования заключается в предварительной обработке мяса для ускорения его готовки — процедура размягчает мышечные волокна деликатеса и препятствует потере шашлыком воды во время термической обработки.
Похожие статьи
- Рецепт приготовления перца фаршированного пошагово
- Тесто для пирогов на кислом молоке рецепт - Тесто на кислом молоке для приготовления жареных пирожко
- Рецепт приготовления цыплёнка в духовке - В духовке, Блюда из курицы, рецепты с фото на RussianFood
- Пошаговый рецепт приготовления окорочков - Как приготовит блюда из куриных окорочков: пошаговые