Профитроли с заварным кремом рецепты
Рецепт классических профитролей
Школа кондитерского мастерства. Профитроли - кулинарные изделия булочки из заварного теста, полые внутри и с разными начинками. Как правило, пекут их небольшими, не более 4 см. Какими их печь - решать вам. Как только начнётся процесс закипания, выключить огонь и всыпать всю просеянную муку. Силиконовой лопаткой или деревянной ложкой тщательно смешать, что бы не было комочков и ещё немного просушить тесто на медленном огне, постоянно помешивая.
Профитроли с заварным кремом это небольшие пирожные, наполненные сладким и нежным кремом из молока, желтков и сливочного масла. Изобрели рецепт профитролей экстравагантные французские повара, они же и решили, что диаметр каждой булочки не должен превышать 4 см. Возможно, именно поэтому десерт и выглядит таким изящным! Несмотря на кажущуюся сложность, вы без проблем сможете приготовить профитроли в домашних условиях. Ориентируясь на подробный пошаговый рецепт, вы сначала приготовите классический заварной крем, а пока он будет остывать в холодильнике, испечете хрупкие золотистые булочки с пустой серединкой, которую и наполните нежным застывшим кремом.
Духовку при этом не открывать. Отдельная благодарность за то, что сообщаете четко по времени "крем можно хранить в холодильнике 48 часов" и т. Спасибо за рецепт и его представление. Очень вкусные! Ольга Шобутинская. Заварные пирожные "Профитроли" с ванильным заварным кремом и шоколадом!
