Коптильный шкаф своими руками холодного копчения - Электрокоптильня своими руками чертежи, фото инст
Коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству
Коптильня из кирпича чаще всего изготавливается любителями копченостей, но такая конструкция имеет сложности, с которыми можно ознакомиться в данной статье. Если заручится старанием и терпением, соблюдать инструкцию, то в ближайшее время получится порадовать себя и близких ароматной продукцией. Коптильни из кирпича могут быть, как холодного, так и горячего копчения, а также включать в себя много разных функций.
Коптильня из бочки своими руками позволяет сэкономить на покупке агрегата, получить возможность готовить мясо, рыбу горячего копчения. Процесс изготовления не так уж сложен, как кажется на первый взгляд. Главное — подробно ознакомиться с принципом работы домашней коптильни, вариантами ее обустройства, следовать четкому алгоритму действий. Чтобы самодельная коптильня из бочки, сделанная своими руками, была надежна в эксплуатации, необходимо придерживаться следующих советов по ее выбору и подготовке:. Бочка для самодельной коптильни предварительно должна пройти обжиг, чтобы исключить вредные вещества, находящиеся изнутри. Прежде, чем сделать коптильню из бочки своими руками, нужно понять, какие есть основы горячего копчения, чем они отличаются от холодного способа обработки сырья.
| 235 | Копчение — это вид тепловой обработки продуктов питания, который был известен еще в древнейшие времена. Его отличительной особенностью является то, что продукты обрабатываются дымом. | |
| 53 | Профессиональное строительство печей барбекю. | |
| 58 | Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. | |
| 278 | Мало кто способен отказаться от сочного куска копченого мяса или рыбы, но брать такие продукты в магазине — значит, довериться случаю. | |
| 47 | Профессиональное строительство печей барбекю. | |
| 439 | Коптильня на даче — весьма полезное приспособление. Для охотников и рыбаков это устройство вообще бесценно. |
Такие коптильни — в каком-то смысле «гибрид» двух вышеупомянутых видов. Дистиллятором дыма в ней будет служить длинный тоннель, а дополнит его глухой низ шахты, работающий как расширительная камера, усиливающая осаждение вредных дымных компонентов. Современные промышленные коптильни строятся как раз по камерному типу.
